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【極め炊き np‐ss10-bpについて】（アマゾンサイトからの引用）
歴史を超えて愛される岩手県の 『 南部鉄器 』。 17世紀中頃、南部藩主が京都から釜師を招き、茶の湯釜をつくらせたのが起源とされる南部鉄器。 現在は岩手県の水沢・盛岡を中心につくられています。 趣き深い重厚な品質から、歴史を超えて今なお愛され続け、1975年には日本の伝統的工芸品第一号として登録されています。 大火力を生み出す 「南部鉄器 極め羽釜」 蓄熱性の高い鉄の特長を備えた「南部鉄器」。羽釜炊きの高火力をしっかりと釜内に溜めこみ、釜の羽下から一気に集中加熱するので、昔のかまどのように激しく熱対流を起こします。また鉄とIHは相性がよく、炊飯で最も火力が必要な中パッパの沸とう時に、大火力で素早く熱を伝えて理想的な食感を生み出します。
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